烘焙門市除蟲該噴藥嗎？

就一般烘焙門市來說，很多麵包盤、麵包籃（如圖 1 所示）、麵包夾是直接暴露在櫃子或固定式層架（如圖 2 所示）上，噴藥時，殺蟲劑的微粒分子會到處飄揚，很有可能散落到不該散落的位置，這不是之後擦拭或沖水一下就能洗淨，所以有多少殺蟲劑會直接間接附著在麵包或糕點中？不得而知！ SOS

（圖 1）

（圖 2）

消毒噴藥前，門市員工必須自行做好的準備，沒包覆處若被藥劑污染，其實是無法怪罪消毒人員沒注意，因為隔行如隔山，消毒人員不見得知道哪些東西是不能碰觸藥劑的？有時更難以判斷哪些東西是絕對不能碰觸？

這須格外留意，因為有些東西被殺蟲劑附著後，不是隨便洗洗就能洗掉！例如：放麵包的鐵盤（如圖 3 所示）、麵包籃、砧板、工作檯面，若沒顧好，表面會沾黏多少飄揚的殺蟲劑？難說！

（圖 3）

烘焙業若委託消毒業者實施定期噴藥，最重要的就是麵包盤、麵包籃、麵包夾、包裝材和烘焙調理器材等都要確實包好，工作檯面與層架務必覆蓋好，避免噴藥時殺蟲劑的微粒分子到處飄揚，最後散落在不該散落的物品或食材上。

身經百戰的福爾摩斯總監許澔榮強調：「沒有解決不了的蟑螂問題！也幾乎沒有解決不了的蟲害問題！除非您不肯相信，或不肯接受我司的建議。」

福爾摩斯專業團隊的防治作業與眾不同，經常是讓客戶沒有感覺「剛剛有消毒」，無味、無臭，幾近無污染，安全性可想而知；防治前，東西不用打包，不用收，一切照正常，防治後環境不用清理，是一種超貼心的工法，讓您生活作息一如往常，省下寶貴時間。

有必要提供衛生局檢查所需消毒佐證資料的店家，防治成效出爐，福爾摩斯會開立「除蟲證明」給店家。

害蟲多時，可選擇自行防治或委託消毒業者前往處理；若還是無法解決，這時您再繼續採同樣手法處理都會無濟於事！萬一怎麼除都除不完，建議儘早委託「福爾摩斯」代勞。

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