烘焙門市除蟲該噴藥嗎？​

烘焙業若委託消毒業者實施定期噴藥，最重要的就是麵包盤、麵包籃、麵包夾、包裝材和烘焙調理器材等都要確實包好，工作檯面與層架務必覆蓋好，避免噴藥時殺蟲劑的微粒分子到處飄揚，最後散落在不該散落的物品或食材上。

以烘焙門市來說，蟑螂、螞蟻、小蒼蠅（通常是果蠅居多）是最常困擾業者的害蟲，小蟑螂打烊後出來逛大街、螞蟻爬上麵包陳列架上、門市內小蒼蠅到處飛舞，以上狀況若持續出現，會讓業者陷入「不知如何是好？」的困境。

以上問題即使有委託消毒業者來處理，有時呈現的結果卻是「除完還是有，但不除又不行」，這是為什麼？ 其實，問題重點就在於越除牠們躲得越隱密，隱密到變成「後續怎麼除都沒有什麼效果」，沒辦法的狀況下，當然只能繼續打混仗了。

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噴藥的毒害污染疑慮

就一般餐廳來說，很多餐具、餐盤、杯子、調理器材是直接暴露在櫃子、層架或吊架上，噴藥時，即使只噴地上（亦即所謂的殘效噴藥），殺蟲劑的微粒分子還是會到處飄揚，很有可能散落到不該散落的位置，這不是之後沖水一下就能洗淨，所以有多少殺蟲劑會直接間接被帶入料理或飲品中？ 不知道！

防治前免打包，防治後免清理

福爾摩斯專業團隊的防治作業與眾不同，經常是讓客戶沒有感覺「剛剛有消毒」，無味、無臭，幾近無污染，安全性可想而知；防治前，東西不用打包，不用收，一切照正常，防治後環境不用清理，是一種超貼心的工法，不但讓店家營運與作息一如往常，也省下事後動員同仁們進行大面積清理所需耗費的時間與加班費。