對餐飲業來說,很多店家的室內都有德國蟑螂(如圖 1 所示)的問題,有的甚至嚴重到怎麼除都除不完! 這不是從店家的外表能看出,即使裝潢得富麗堂皇,德國蟑螂到處趴趴走的多的是,尤其打烊後更是明顯。
德國蟑螂通常會先躲在人們還能夠找得到的地方,例如:廚房櫥櫃的門邊內、工作檯層板下方、雜物堆積的位置、垃圾桶周圍等,這時必須用對方法消滅牠們;倘若對牠們亂噴藥,再來牠們就會越躲越隱密,最後就會躲進廚房櫥櫃內的隙縫、廚房櫥櫃後方靠牆處、木作牆面的任何隙縫處、火爐前不銹鋼板的背面,那就變成更難消滅了。
一般常態顯示:牠們初期會躲在較沒那麼隱密的地方,族群也不會太大,這時要消滅牠們會比較容易;但,別拿起殺蟲劑猛噴,如果全死還好,就怕沒死的跑到「隱密處」另起爐灶,那後續就有得瞧了。